Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2008 är en enklare variant av Amarone Italiens mest välkända och ansedda röda viner.

Det kommer från Valpolicella norr om Verona . Valpolicellas stora viner är den torra Amarone, Ripasso och den söta Recioto. Tillverkningen av vinet är mycket arbetskrävande och speciell. Druvorna (i första hand Corvina)plockas tidigt och läggs sedan ut klase för klase på mattor för att torka i ungefär 100 dagar. Torkningsprocessen (druvorna tappar 30-40% i vikt) koncentrerar sockret, syrorna och smakerna och de resulterande vinerna blir rika, intensiva och ganska alkoholstarka (får inte understiga 14%).

Xwines vingård i Valpolicella Fratelli Vogadori

De bästa vingårdarna i Valpolicella ligger på kullarna norr om Verona i Classico- och Valpantenaområdet. Classicoområdet består av tre huvuddalar varav en är Negrar. I just Negrar ligger Fratelli Vogadori med sina fält belägna på tre olika höjdnivåer. De tre bröderna Alberto, Gaetano och Emanuele arbetar tillsammans med sin far i tredje generationen. Gården producerar förutom det välkända Amarone Classico och Recioto Classico även Valpolicella Classico och Ripasso Classico.

Xwine.se anordnar vinprovningar av Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2008 i Göteborg och i Stockholm