Kundtjänst: 031-713 30 31 | info@xwine.se
Utvalda vingårdar | Snabba leveranser | Hemleverans även på kvällen

Klassisk- eller Toscansk nyårsmiddag?

Klassisk- eller Toscansk nyårsmiddag?
2 december, 2015 Vinrådgivare

KLASSISK NYÅRSMIDDAG

Inled middagen med en framgångsrik klassiker, hemmagjord Toast Skagen på färska räkor. Till denna serveras en Champagne med hög syra, närmare bestämt en Blanc de Blanc. Varmrätten bjuder på en saftig entrecôte med potatisgratäng och en mustig rödvinssås. Denna varmrätt matchar du fantastiskt med en fyllig Ripasso! Till efterrätt presenterar du en nygräddad chokladfondant med vaniljglass och färska bär, till denna serverar du det röda dessertvinet Recioto.

TOSCANSK NYÅRSMIDDAG

Om man inte väljer att börja middagen med en antipasto, exempelvis en carpaccio, så startar man middagen med en primo piatto, som på Italienska betyder ”den första rätten”. Denna rätt brukar vanligtvis vara en pasta av något slag, men även risotto är vanligt. Här bjuder du dina gäster på en krämig svamprisotto som du serverar med vinet Chianti Classico. Efter denna kommer nästa varma rätt, vad man på italienska kallar secondo piatto. Denna rätt är oftast på kött, fisk eller fågel. En Chianti Classico Riserva gör sig utmärkt till vilt, exempelvis en filé på hjort eller ren. Avslutningsvis bjuder du dina gäster på en hjortronparfait som du servrar med dessertvinet Vin Santo, som på Italienska betyder Heligt Vin.

Ett riktigt gott nytt år önskar vi på xwine.se!