Kundtjänst: 031-713 30 31 | info@xwine.se
Utvalda vingårdar | Snabba leveranser | Hemleverans även på kvällen
Valpolicella Classico DOC 2016

Valpolicella Classico DOC 2016

834kr/låda

Säljs i låda om 6 flaskor. 834 kr / låda, 139 kr/ flaska
Rubinröd färg. Stor doft av körsbär, lakrits, viol och peppar. Ett fylligt, mjukt vin med välbalanserad fruktsyra och en för området typisk mandelton i eftersmaken.

Serveras med fördel till diverse rätter av vilt, nöt och lamm men är också ett utmärkt komplement till mogna ostar.

Serveringstemperatur: 16-18°

Vinifiering: Skördeuttag 2kg/vinstock, druvorna torkas under 30 dagar. Fermentationen sker därefter under kontrollerad temperatur (24 ° C), i ståltank med daglig ”follatura” under 7 dagar. Detta följs av malolaktisk jäsning och 12 månaders lagring på ekfat före buteljering. Slutlig lagring 6 månader på flaska.

Jordmån: Kalkhaltig silt/lera

Lagring: Öppnas 2018-2022.

KARAKTÄR

70
60
70
FyllighetSträvhetFruktsyra

 

PASSAR TILL

Vin som passar till nötkött

Nöt

Lamm

Vilt

Ost

I lager

Artikelnr: vog04-16 Kategorier: , , , Tagg:
000
Serveringstemperatur: 16-18°

Vinifiering: Skördeuttag 2kg/vinstock, druvorna torkas under 30 dagar. Fermentationen sker därefter under kontrollerad temperatur (24 ° C), i ståltank med daglig ”follatura” under 7 dagar. Detta följs av malolaktisk jäsning och 12 månaders lagring på ekfat före buteljering. Slutlig lagring 6 månader på flaska.

Jordmån: Kalkhaltig silt/lera

Lagring: Öppnas 2015-2016.

Mer information

Alkoholhalt

13%

Druva

, , , ,

Klassificering

Land

Passar till

, , ,

Producent

Restsocker

3 g/l

Vintyp

Volym

75 cl

Område

UPPTÄCK FRATELLI VOGADORI

PRODUCENT:
Fratelli Vogadori

De bästa vingårdarna i Valpolicella ligger på kullarna norr om Verona i Classico- och Valpantenaområdet. Classicoområdet består av tre huvuddalar varav en är Negrar. I just Negrar ligger Fratelli Vogadori med sina fält belägna på tre olika höjdnivåer.

De tre bröderna Alberto, Gaetano och Emanuele arbetar tillsammans med sin far i tredje generationen. Gården producerar förutom det välkända Amarone Classico och Recioto Classico även Valpolicella Classico och Ripasso Classico.

LAND / OMRÅDE:
Italien / Valpolicella

Valpolicellas stora viner är den torra Amarone och den söta Recioto. Viner som idag är närmast kultförklarade. Tillverkningen av vinet är mycket arbetskrävande och speciell. Druvorna (i första hand Corvina) plockas tidigt och läggs sedan ut klase för klase på mattor för att torka i ungefär 100 dagar.

Torkningsprocessen (druvorna tappar 30-40% i vikt) koncentrerar sockret, syrorna och smakerna och de resulterande vinerna blir rika, intensiva och ganska alkoholstarka. Men vilken smak!! Recioto vinet får sin sötma av att de torkade druvorna inte får jäsa fullt ut.